Inleiding
Zoetzure kip is een populair gerecht dat knapperige stukjes kip combineert met een pittige en lichtzoete saus. Het is een favoriet in de Chinese keuken en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Dit recept begeleidt u bij het maken van een restaurant-stijl zoetzure kip met een perfect uitgebalanceerde saus.
Ingrediënten
Voor de kip:
- 2 kipfilets zonder bot en vel (in hapklare stukken gesneden)
- ½ kopje maizena
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 ei
- ½ kopje water
- 1 theelepel bakpoeder
- Plantaardige olie (om te frituren)
Voor de zoetzure saus:
- ½ kopje ketchup
- ⅓ kopje rijstazijn (of witte azijn)
- ¼ kopje sojasaus
- ½ kopje suiker
- 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water (om te verdikken)
- 1 theelepel gember (geraspt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- ½ kopje ananasstukjes (optioneel)
- ½ kopje paprika (rood en groen, gehakt)
ADVERTISEMENT
