Zachte kerstkoekjes zijn een klassieker voor de feestdagen die een smelt-in-je-mond-textuur combineren met feestelijke versieringen. Deze koekjes zijn perfect voor uitsteeksels, makkelijk te maken en ideaal om te decoreren met glazuur en sprinkles. Ze behouden hun vorm tijdens het bakken en blijven zacht, waardoor ze de perfecte traktatie zijn voor feestdagen of als een attent zelfgemaakt cadeau.
Ingrediënten
Voor de koekjes:
- 3 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 kopje ongezouten boter, zacht
- 1 ½ kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- ½ theelepel amandelextract
- 4 eetlepels melk
Voor het glazuur:
- 2 kopjes poedersuiker
- 4 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Voedselkleurstof (optioneel)
- Sprinkles (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor :
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed bakplaten met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten :
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Boter en suiker opkloppen :
- Doe de zachte boter en suiker in een grote kom en roer tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de eieren, vanille-extract en amandelextract toe. Klop tot alles goed is opgenomen.
ADVERTISEMENT
