ADVERTENTIE
Bruin de varkensworst in een oven. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, roeren tot bruin. Verlaag het vuur naar middellaag en voeg gemalen rode peper en boter toe. Smelt de boter in de pan met de bruin gebakken worst.
Strooi de helft van de bloem erbij, roer en kook tot het vet de bloem heeft opgenomen. Voeg de andere helft van de bloem toe en roer en kook tot deze is opgenomen.
Voeg langzaam de melk toe en klop op middellaag vuur. Kook de saus ongeveer 10 minuten of tot deze is ingedikt. Breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Voor het beste resultaat, serveer snel.
Notities
Ik gebruik graag een volledig natuurlijke ontbijtworst voor dit recept, zoals Jimmy Dean All Natural of Bob Evans Naturally.
Laat het vet er niet afdruipen. Je hebt het nodig om de bloem te absorberen. Bovendien zit het vol smaak.
Houd het simpel. Worstjus smaakt beter met minimale inspanning en ingrediënten. Soms werken recepten zo!
Als de saus te dik wordt, voeg dan melk toe, een paar eetlepels per keer, tot de gewenste consistentie is bereikt.
