Er kan ook een kleurverandering worden waargenomen als het ei te lang vóór consumptie is gesneden of gepeld, waardoor de dooier iets donkerder wordt. Om dit resultaat te voorkomen, moet u het ei in koud water afkoelen en het net voor het eten pellen.
Hoe kook je hardgekookte eieren tot in de perfectie?
Om uw hardgekookte eieren te bereiden zonder dat ze verbrokkelen of aan de schaal blijven plakken, zijn er bepaalde tips die u kunt toepassen. De thermische schok die optreedt bij onderdompeling in heet water kan ertoe leiden dat eieren tijdens het koken barsten. Je kunt ze dus het beste ongeveer een uur voordat je ze in water legt uit de koelkast halen. De tip van een grootmoeder is ook om een paar druppels witte azijn aan het water toe te voegen om te voorkomen dat de schelpen breken.
Lees meer op de volgende pagina
