Voor het ontbijt geven de meesten van ons de voorkeur aan simpele dingen zoals spek en eieren. Maar er is één lekkernij die vaak verdeeldheid zaait en die samen met dit ontbijt op het bord belandt: bloedworst. Het is het soort eten dat mensen kan verrassen en interesseren. Maar wat is dit vreemde bloederige vlees en hoe wordt het gemaakt?
Zoals de naam al doet vermoeden, is bloed een van de belangrijkste bestanddelen van bloedworst. Je vindt ze over de hele wereld in verschillende vormen en maten. Het is eigenlijk een soort bloedworst. Sommige mensen vinden het idee om bloed te eten misschien vreemd, maar het proces van het maken van bloedworst is erg interessant en bestaat al heel lang.
Voor de bereiding van bloedworst wordt meestal varkens- of koeienbloed gebruikt. Maar het bloed dat gebruikt wordt is niet vers; Het is gedroogd bloed, dat de bloedworst zijn unieke donkere kleur geeft. Het wordt gemengd met dierlijk vet en granen zoals tarwe of gerst om het zijn eigen textuur en smaak te geven. Deze mix van ingrediënten zorgt ervoor dat de bloedworst zijn rijke, pittige smaak krijgt.
Maar de magie houdt daar niet op. Er worden veel verschillende kruiden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Tot deze groep behoren specerijen en kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagel, polei, tijm en vele andere.
zie meer op de volgende pagina
