Vorm met je handen het kokosmengsel tot kleine rechthoekige repen. Verdeel ze over een met bakpapier bedekte bakplaat. U heeft de mogelijkheid om ze in de afmetingen te maken die bij u passen, geheel naar uw eigen voorkeuren.
De kokosrepen moeten minstens dertig minuten gekoeld worden op de bakplaat in de koelkast. Hierdoor worden ze steviger en kan de chocolade gemakkelijker worden bedekt.
De chocolade moet gesmolten zijn.
Chocoladechips of fondant moeten au bain-marie worden gedaan in een kom die niet hittebestendig is. Om te voorkomen dat de bodem van de kom in contact komt met de pan met het hete water, moet u voorzorgsmaatregelen treffen. Roer de chocolade totdat deze volledig gesmolten en glad is.
Chocolade kan ook in de magnetron worden gesmolten, dat is ook een methode. Doe de chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm deze gedurende dertig seconden. Roer na elke pauze, tot de chocolade volledig is gesmolten.
U krijgt een gladdere, glanzendere chocoladelaag door twee theelepels kokosolie toe te voegen aan gesmolten chocolade met water.
Instructies:
vervolg op de volgende pagina
