Een klassieke quiche combineert een knapperige deegkorst met een rijke, romige vulling, vol met smaken van kaas, spinazie en kruiden. Dit veelzijdige gerecht is ideaal voor brunch, lunch of een licht diner. Het kan van tevoren worden gemaakt en kan zowel warm als op kamertemperatuur worden gegeten, waardoor het perfect is voor bijeenkomsten of maaltijdvoorbereiding.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 kant-en-klare taartbodem (of zelfgemaakte indien gewenst)
Voor de vulling:
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- 1 kopje verse spinazie, gehakt (of gebruik 1/2 kopje diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt)
- 1/2 kopje ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 grote eieren
- 1 kopje melk of halfvolle melk
- 1/2 kopje slagroom (voor een rijkere textuur)
- 1 kopje geraspte kaas (cheddar, Zwitserse of Gruyère)
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: 1/4 theelepel rode pepervlokken voor een vleugje pit
- Optioneel: 1/2 kopje gekookte spek of ham, gehakt (voor extra smaak)
