- Bereid de korst voor:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Rol het taartdeeg uit en druk het in een 9-inch taartvorm. Snijd overtollig deeg langs de randen weg.
- Prik gaatjes in de bodem met een vork, bedek met bakpapier en vul met bakbonen of gedroogde bonen.
- Bak het deeg 10-12 minuten voor, haal het uit de oven en laat het afkoelen.
- Roerbak de groenten:
- Verhit olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook en spinazie toe en kook tot de spinazie slap is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Bereid het eimengsel:
- Klop in een grote kom de eieren, melk en slagroom tot een glad mengsel.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken.
- Roer de geraspte kaas en eventuele extra vullingen, zoals spek of ham, erdoor.
- Stel de quiche samen:
- Verdeel het gebakken spinaziemengsel gelijkmatig over de bodem van de taartbodem.
- Giet het eimengsel over de spinazie en zorg ervoor dat de spinazie gelijkmatig gevuld wordt.
- Bak de Quiche:
- Zet de quiche in de oven en bak hem gedurende 35-40 minuten, of tot het midden gaar is en de bovenkant goudbruin is.
- Laat de quiche iets afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Conclusie
Deze spinazie-kaasquiche is een heerlijk, hartig gerecht dat goed samengaat met een simpele groene salade of een kom soep. Deze quiche is perfect voor elke gelegenheid en kan worden aangepast met verschillende groenten, kazen of eiwitten. Geniet van een plakje warm uit de oven of gekoeld voor een verfrissende twist!
