Instructies
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte. Giet ze af en laat ze een beetje afkoelen.
Zodra de aardappelen voldoende zijn afgekoeld, snijdt u ze doormidden.
Stap 2: Bruin de groenten
Verhit de zonnebloemolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig wordt.
Voeg de geraspte wortel en de in blokjes gesneden paprika toe. Laat nog 2-3 minuten koken, tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 3: Bruin de aardappelen
Zet het vuur hoger. Voeg de gehalveerde aardappelen toe aan de pan.
Laat de aardappelen zonder te roeren een paar minuten koken, zodat ze een goudbruin korstje krijgen. Roer het geheel vervolgens door en laat het verder bakken tot het rondom goudbruin is.
Lees meer op de volgende pagina
