Dit recept voor Beef Stroganoff is een retro klassieker die een comeback maakt! In slechts 30 minuten kunt u genieten van sappig rundvlees bedekt met een romige paddenstoelensaus, geserveerd over noedels of pasta. Met de juiste stukken rundvlees en een snelle schroeibeurt vermijdt u droog of taai vlees, waardoor u een mals en smaakvol gerecht krijgt.
Ingrediënten:
- 600 g / 1,2 lb Schotse ossenhaas of rib eye zonder bot
- 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- 1 grote ui (of 2 kleine), in plakjes gesneden
- 300 g champignons, in plakjes gesneden
- 40 g / 3 el boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes / 500 ml runderbouillon (bij voorkeur met minder zout)
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 150 ml / 2/3 kopje zure room
- Zout en peper
- 250 – 300 g / 8 – 10 oz pasta of eiernoedels
- Gesneden bieslook ter garnering (optioneel)
ADVERTISEMENT
