Doe de varkensbuikblokjes in een pan met kokend water en laat 10-15 minuten sudderen om onzuiverheden te verwijderen. Laat uitlekken en dep de varkensbuik droog met keukenpapier.
Maak de marinade:
Meng in een kom de sojasaus, donkere sojasaus, honing, hoisinsaus, rijstazijn, vijfkruidenpoeder, knoflook, gember en sesamolie. Voeg chilivlokken toe als u die gebruikt.
Marineer het varkensvlees:
Doe de varkensbuikblokjes in een grote kom of plastic zak, giet de marinade over het varkensvlees en meng tot alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. Laat het minstens 30 minuten marineren, of een nacht voor het beste resultaat.
Varkensbuik braden:
Doe de gemarineerde varkensbuik in een braadslede bekleed met aluminiumfolie. Bedek de braadslede met aluminiumfolie en braad in de oven gedurende 1,5 tot 2 uur, af en toe bestrijkend met de marinade.
Zodra het varkensvlees mals is, verhoogt u de oventemperatuur naar 200 °C en braadt u het nog eens 15-20 minuten onafgedekt, zodat het varkensvlees kan karamelliseren en plakkerig wordt.
Dienen:
Zodra het varkensvlees plakkerig en gekarameliseerd is, haal je het uit de oven en doe je het in een serveerschaal.
Garneer met gehakte groene uien en sesamzaadjes. Serveer met rijst of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
