Invoering:
Pittige Koreaanse komkommersalade, of Oi Muchim , is een verfrissend en pittig bijgerecht dat een pittige kick aan elke maaltijd geeft. Perfect knapperig en barstensvol smaak, deze snelle en gemakkelijke salade is een hoofdbestanddeel van de Koreaanse keuken. Of het nu wordt geserveerd bij gegrild vlees, rijstgerechten of als snack, dit levendige gerecht is een heerlijke balans van hitte, zoetheid en umami.
Ingrediënten:
Voor 4-6 personen
- 2 grote Engelse komkommers of 4-5 Koreaanse komkommers
- 1 tl zout
- 2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden
- 1 eetlepel Koreaanse rode chilivlokken (gochugaru)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 tl suiker (naar smaak)
- 1 tl sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- Optioneel: een snufje zwarte peper of gesneden rode chilipeper ter garnering
Lees verder op de volgende pagina
