Beschrijving:
Pico de Gallo, ook bekend als “salsa fresca”, is een verse Mexicaanse saus gemaakt van blokjes tomaat, ui, koriander, limoen en soms jalapeñopepers. Het is licht, pittig en vol van smaak, waardoor het perfect is als topping op taco’s, gegrild vlees of met tortillachips.
Ingrediënten:
Tomaten: 3 middelgrote, in blokjes gesneden
Rode ui: ½ kleine, fijn gesneden
Verse koriander: ¼ kopje, gehakt
Jalapeño: 1 (optioneel, zaadjes verwijderd voor minder pittig), fijngehakt
Limoen: 1 (sap en schil)
Zout: ½ tl (of naar smaak)
Zwarte peper: ¼ tl (optioneel)
Optionele ingrediënten:
Knoflook: 1 teentje, fijngehakt (voor extra smaak)
Komkommer: ½ klein, in blokjes (voor een verfrissende twist)
Avocado: ½ (voor een romige twist)
Tips voor succes:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
