Nachos in aluminiumfolie-zakjes
INGREDIËNTEN
- 1 grote zak van je favoriete tortillachips
- twee kopjes geraspte scherpe cheddar kaas (of combineer het met een combinatie van Monterey Jack en Colby)
- 1 blik (425 gram) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 verse, rijpe tomaat, in blokjes gesneden
- 1 kleine paarse ui, fijngehakt
- 1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden (verwijder de zaadjes als u het minder pittig wilt)
- een half kopje zwarte olijven, in plakjes gesneden
- een half kopje snoepmaïs (vers, bevroren of uit blik)
- 1 kopje gekookt, versnipperd gevogelte of varkensgehakt (optioneel)
- Gesneden koriander, ter garnering
- Zout en peper, naar smaak
INSTRUCTIES
1. Verwarm je oven voor op een comfortabele 375 graden Fahrenheit, een beetje alsof je een kamer opwarmt voordat je vrienden arriveren.
2. Neem een grote aluminiumfolie schaal en spreid een royale laag van deze knapperige tortillachips uit als basis voor je culinaire meesterwerk.
3. Strooi gelijkmatig 1/2 van de geraspte kaas over de chips; dit is de lijm die het genot bij elkaar houdt.
4. Verdeel voorzichtig alle zwarte bonen, gehakte tomaat, rode ui, jalapeño plakjes, zwarte olijven en snoepmaïs over de kaas. Als je voor wat steviger eten hebt gekozen, voeg dan je gekookte kip of varkensvlees toe bovenop de groenten.
5. Bestrooi alles met de laatste kaas, alsof de eerste milde sneeuwstorm de grond bedekt.
