Waarom het wassen van rundergehakt vermijden
Verlies van smaak en veranderde textuur
Vet speelt een cruciale rol in de smaak en textuur van rundergehakt. Door het vlees af te spoelen verwijder je niet alleen het vet, maar ook veel van de sappen die het vlees sappig en smaakvol maken. Het resultaat? Droog, flauw en onsmakelijk vlees.
Risico’s van chippen
Het wassen van rauw rundvlees kan ertoe leiden dat sappen besmet raken met bacteriën zoals salmonella of E. coli, die zich op uw werkoppervlakken kunnen afzetten. Dit wordt nog groter als er wordt gewassen zonder het risico van strikte voorzorgsmaatregelen, waardoor uw keuken achteraf grondig moet worden schoongemaakt.
Loodgietersproblemen
Als u vettig water door de gootsteen giet, kunnen verstoppingen ontstaan wanneer het vet in uw leidingen stolt. Om dit probleem te voorkomen, kunt u het beste afgekoelde vetten in de prullenbak gooien nadat u ze heeft verzameld.
Lees meer op de volgende pagina
