Waarom u het wassen van rundergehakt moet vermijden
Verlies van smaak en veranderde textuur
Vet speelt een cruciale rol in de smaak en textuur van rundergehakt. Door het vlees af te spoelen, verwijder je niet alleen het vet, maar ook veel van de sappen die het rundvlees sappig en smaakvol maken. Het resultaat? Droog, flauw en onaantrekkelijk vlees.
Risico op afbrokkeling
Als u rauw rundvlees wast, kunnen de sappen terugspatten en besmet raken met bacteriën zoals salmonella of E. coli, die zich op uw werkbladen kan nestelen. Dit is nog erger als u de afwas doet zonder dat u strikte voorzorgsmaatregelen hoeft te treffen, waardoor u uw keuken naderhand grondig moet schoonmaken.
Problemen met de loodgieterij
Als u vettig water door de gootsteen giet, kunnen er verstoppingen ontstaan doordat het vet in de leidingen stolt. Om dit probleem te voorkomen, kunt u afgekoelde vetten het beste in de prullenbak gooien nadat u ze hebt verzameld.
Lees verder op de volgende pagina
