Heb je ooit trek gehad in een licht, maar toch verrukkelijk dessert dat ook nog eens schuldvrij is? Mijn keto kokosmousse raakt precies de juiste snaar! Geïnspireerd door mijn liefde voor romige kokosdesserts en de behoefte aan koolhydraatarme opties, is deze mousse snel klaar en perfect voor een keto-levensstijl. Of je nu nieuw bent met keto of een doorgewinterde professional die je zoetekauw wil bevredigen, dit recept is een blijvertje. Bovendien is het een fluitje van een cent om te maken, zelfs op een drukke doordeweekse avond.
Deze heerlijk romige mousse combineert heerlijk met een handvol verse bessen zoals frambozen of bramen. Je kunt er ook een snufje ongezoete geraspte kokosnoot overheen strooien voor wat extra textuur. Voor een complete maaltijd serveer je het na een licht diner, zoals een verse salade of gegrilde kip. Het is de perfecte afsluiter die decadent aanvoelt, maar je keto-doelen niet in de weg zit!
Keto Kokosmousse
Porties: 4
Vindt u het leuk om voor meer
ingrediënten naar Low Carb te gaan?
1 kopje volle kokosmelk
1/4 kopje erythritolpoeder (of een andere keto-zoetstof naar keuze)
1 tl vanille-extract
lees meer op de volgende pagina
