Amandelen: 1/4 kopje (geroosterd)
Sesamzaad: 2 eetlepels (geroosterd)
Voor de tajine:
Olijfolie: 4 eetlepels
Ui: 1 grote (gesneden)
Vlees (lam of rundvlees): 1 kg
Kaneelstokje: 1
Smen (geklaarde boter): 1 eetlepel
Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
Verse koriander: 1 eetlepel (gehakt)
Verse peterselie: 1 eetlepel (gehakt)
Gember: 1 theelepel (poeder)
Zwarte peper: 1/2 theelepel
Kurkuma: 1 theelepel
Saffraan: 8 filamenten
Voorbereiding
Lees meer op de volgende pagina
