Lasagnesoep is een stevig en troostend gerecht, dat alle klassieke smaken van lasagne combineert in een warme, rijke soep. Perfect voor koude nachten of wanneer je trek hebt in lasagne zonder de moeite van het samenstellen van lagen, dit gerecht bevat rundergehakt, worst, lasagnevellen en een rijke bouillon op basis van tomaten. Gegarneerd met een klodder van een kaasmengsel, levert deze soep de troostende essentie van lasagne in elke lepel.
Ingrediënten:
- 1/2 pond mager rundergehakt
- 1/2 pond gemalen Italiaanse worst
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 gele ui, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 pot (24 oz) marinara-saus (of zelfgemaakte)
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (of 2 theelepels gedroogd)
ADVERTISEMENT
