In een grote pan op middelhoog vuur, bak het rundergehakt en de Italiaanse worst tot ze bruin zijn. Breng op smaak met zout en peper terwijl je bakt. Giet overtollig vet af en zet het vlees apart.
Groenten koken:
Verhit olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 5 minuten, af en toe roerend. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten.
Voeg saus en kruiden toe:
Roer de tomatenpuree, marinara saus, rode pepervlokken, peterselie, oregano, basilicum en bouillon erdoor. Doe het bruingebakken vlees terug in de pan.
Kook de pasta:
Breng de soep aan de kook en voeg de gebroken lasagnevellen toe. Zet het vuur laag en kook, af en toe roerend, tot de noedels zacht zijn (ongeveer 10-12 minuten). Voeg spinazie toe, indien gewenst, en kook tot het geslonken is.
Bereid het kaasmengsel:
Roer in een kleine kom de ricotta, mozzarella en Parmezaanse kaas door elkaar.
