Bereid de kip voor: Als u kipfilets gebruikt, kunt u deze heel laten of voorzichtig met een vleeshamer platslaan tot ze gelijkmatig dik zijn. Bestrooi de kip met zout, zwarte peper en eventueel andere kruiden naar wens, zoals knoflookpoeder of paprika.
Zet een paneerstation klaar: Doe de bloem, zout en peper in een ondiepe schaal. Klop de eieren in een ander bord los. Doe het paneermeel of panko in een derde schaal.
Haal de kip door de bloem: Haal eerst elk stukje kip door de gekruide bloem en schud de overtollige bloem eraf. Haal het vervolgens door het geklopte ei en laat het overtollige ei eruit lopen. Haal de kip tot slot door het paneermeel of de panko en druk het zachtjes aan tot het blijft plakken.
Verhit de olie: verhit in een grote koekenpan of braadpan voldoende plantaardige olie tot de bodem van de pan bedekt is (ongeveer 175°C).
lees verder op de volgende pagina
