Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– 2 eetlepels olijfolie (of boter)
– 2 grijze sjalotten, fijngehakt
– Zout en peper
– 1 kopje | 250 ml kippenbouillon
– 2 eetlepels citroensap
– 4 teentjes gehakte knoflook
– 1 theelepel paprika
– ½ kopje | 125 ml 35% room (vloeibare room in Frankrijk en slagroom in de VS)
– 2 eetlepels gehakte bladpeterselie (of andere aromatische kruiden)
– 1 theelepel maizena om de saus dikker te maken
– ½ citroen, in plakjes
.
Voorbereiding:
de rest staat op de volgende pagina
