Karamel Flan
Ingrediënten voor 6 personen:
– 1 liter melk
– 7 eieren
– 80 g suiker
– Suiker voor karamel
– Vanillesuiker of vloeibare vanille
Instructies:
1. Bereid de karamel:
– Breng in een kleine pan 1 dl water met 75 g suiker aan de kook.
– Roer regelmatig met een houten lepel tot er een goudbruine karamel ontstaat.
2. Bereid de room:
– Breng in een pan de melk aan de kook met de rest van de suiker en het in de lengte doormidden gesneden vanillestokje.
– Haal de pan van het vuur en voeg de 7 geklopte eieren toe aan het mengsel. Goed mengen.
