2 rijpe bananen, in plakjes gesneden
2 eetlepels boter of olie
1 eetlepel kaneel
2 eetlepels bruine suiker of kristalsuiker (optioneel voor extra zoetheid)
Snufje zout (optioneel)
Honing of ahornsiroop (voor serveren, optioneel)
Richtlijnen
Verhit de pan: Verhit de boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de bananen toe: Leg de plakjes banaan in een enkele laag in de pan. Bak ongeveer 2 minuten aan elke kant, of tot de randen goudbruin en knapperig zijn.
Kruiden: Strooi tijdens het koken kaneel en suiker (indien gebruikt) over de bananen. Voeg indien gewenst een snufje zout toe om de zoetheid in evenwicht te brengen.
Serveer: Zodra de bananen knapperig en goudbruin zijn, haal je ze uit de pan. Serveer onmiddellijk met een scheutje honing of ahornsiroop voor extra zoetheid, indien gewenst.
Presentatie suggesties
Maak het af met een bolletje vanille-ijs of slagroom voor een heerlijke traktatie.
Serveer met een klodder Griekse yoghurt en een scheutje granola voor een ontbijttwist.
Voeg ze toe aan pannenkoeken of wafels voor een warme en zoete topping.
Bestrooi met gehakte noten zoals amandelen of walnoten voor een knapperig contrast.
Combineer ze met een kop warme koffie of warme chocolademelk voor een geruststellend dessert.
Kooktips
Zorg ervoor dat je bananen rijp maar stevig zijn, zodat ze tijdens het frituren niet te zacht worden.
Als je de voorkeur geeft aan een minder zoete versie, sla dan de suiker over en gebruik alleen kaneel voor een subtielere smaak.
Voor een extra knapperige textuur kun je de plakjes banaan vóór het frituren bestuiven met een beetje bloem of maïzena.
Lees meer op de volgende pagina
