Kleurveranderingen in gemalen vlees begrijpen: is grijs vlees veilig?
Als u grijstinten in uw gehakt ziet, kan dat inderdaad verbazing wekken, vooral als u vers vlees doorgaans associeert met een felrode kleur. De verandering van rood naar grijs is echter niet per se een waarschuwingssignaal voor achteruitgang. Laten we eens nader bekijken wat deze kleurveranderingen veroorzaakt en hoe u kunt zien of uw gehakt nog eetbaar is.
De wetenschap achter kleur
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de (>) knop en vergeet niet om te delen met je Facebook vrienden
Lees verder op de volgende pagina
