Ik had geen idee
In de snelle wereld van vandaag is de magnetron een hoofdbestanddeel in de meeste keukens vanwege de snelheid en het gemak. Echter, niet alle voedingsmiddelen moeten worden opgewarmd in een magnetron, omdat dit kan leiden tot mogelijke gezondheidsrisico’s, van chemische veranderingen tot bacteriegroei en verlies van voedingsstoffen. Dit artikel schetst 11 voedingsmiddelen die nooit in een magnetron mogen worden opgewarmd, en legt de gevaren uit die hiermee gepaard gaan.
Risico’s van het opwarmen van voedsel in de magnetron
Microgolven werken door elektromagnetische golven uit te zenden die ervoor zorgen dat watermoleculen in voedsel trillen en warmte genereren. Hoewel deze methode efficiënt is, kan het resulteren in ongelijkmatige verwarming en, voor bepaalde voedingsmiddelen, chemische veranderingen die schadelijke stoffen vrijgeven of bacteriën laten groeien. Sommige voedingsmiddelen kunnen ook essentiële voedingsstoffen verliezen.
Voedsel dat u niet in de magnetron mag opwarmen
1. Kip: afbraak van eiwitten Kip in de magnetron kan de manier veranderen waarop eiwitten worden afgebroken, wat mogelijk van invloed is op de textuur en verteerbaarheid. Ongelijkmatige verhitting kan ook delen van de kip op onveilige temperaturen achterlaten, wat het risico op voedselgerelateerde ziekten vergroot.
2. Rijst: bacteriële groei Overgebleven rijst kan Bacillus cereus herbergen, een bacterie die het opnieuw opwarmen kan overleven. Als rijst te lang op kamertemperatuur wordt bewaard voordat het opnieuw wordt opgewarmd, kan het zijn dat de magnetron de bacteriën niet volledig vernietigt, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
3. Aardappelen: Toxineproductie Onjuist opgeslagen gekookte aardappelen kunnen Clostridium botulinum herbergen, een bacterie die toxines kan produceren. Het opnieuw opwarmen van aardappelen in de magnetron, vooral wanneer ze in folie zijn verpakt, kan deze toxines laten overleven, waardoor botulisme riskeert.
4. Paddestoelen: spijsverteringsproblemen Paddestoelen bevatten eiwitten en voedingsstoffen die snel afbreken als ze worden opgewarmd. Dit vermindert niet alleen hun voedingswaarde, maar kan ook spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als u paddenstoelen moet opwarmen, gebruik dan een fornuis in plaats van een magnetron.
5. Eieren: mogelijke explosies Eieren in de magnetron kunnen exploderen door de snelle verhitting van water en vet erin. De textuur kan ook rubberachtig en onaantrekkelijk worden, waardoor opwarmen op het fornuis een betere optie is.
6. Moedermelk: afbraak van voedingsstoffen
