Met deze Meatball Veggie Medley, waarbij elk onderdeel een eigen smaak en textuur heeft, omarm je de gezelligheid van zelfgemaakte maaltijden. Met een overvloed aan verse tuingroenten die samen worden gekookt in een smaakvolle stoofpot die zowel voedzaam als vullend is, vraagt dit gerecht om sappige, met kruiden doordrenkte gehaktballen.
Voor die hectische doordeweekse avonden of ontspannen weekendavonden biedt dit recept een vullend en gezond avondmaal waar het hele gezin van kan genieten. Elke lepel van de rijke tomatenpuree en de combinatie van kruiden en specerijen produceert een sterke smaak die de inherente smaken van de groenten versterkt.
Ingrediënten
Ingrediënten: 800–900 gram rundergehakt naar keuze
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Twee keer zoveel fijngehakte teentjes knoflook
Een tl paprika
Uw selectie van kruiden tijm, oregano, komijn
Snijd een grote ui grof.
Wat gehakte verse peterselie
Een heel ei
Twee eetlepels bloem voor alle doeleinden
20 gram boter om te bakken Snijd
een middelgrote wortel in blokjes.
Twee middelgrote aardappelen in blokjes; een halve paprika
300–400 gram in blokjes gesneden rijpe tomaten; uiteinden afgesneden
twee theelepels tomatenpuree
Een zakje gemengde droge kruiden of Provençaalse kruiden
Instructies
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
