Om je brood te conserveren, heb je veel methoden geprobeerd. Te beginnen met de broodtrommel. Het verse brood in een doek doen was gemakkelijk, maar het duurt niet langer dan drie dagen. Dus je hebt geprobeerd te bevriezen…
Ontdooid brood is vochtiger en binnen een paar uur is het precies het tegenovergestelde: het droogt uit. U wilde overstappen op het maken van zelfgebakken brood… Het uitrusten van een nieuwe keukenmachine was niet uw voornaamste zorg.
U heeft gekozen voor sandwichbrood, verpakt, gesneden en volkoren. Vanaf nu let je op de houdbaarheidsdatum. Op deze manier duurt het ongeveer zes dagen. Het is mogelijk om nog verder te gaan dan deze korte periode.
– Uitdroging en schimmel verdwijnen en je brood gaat lang mee
Om dit te doen, moet u uw brood in de koelkast laten staan. De lage temperatuur beperkt de verspreiding van bacteriën. In een plastic zak behoudt het brood zijn zachtheid. Het vocht uit het brood heeft echter de neiging te condenseren op het plastic, waardoor schimmel kan ontstaan.
Neem dus een schaar en maak openingen aan de boven- en onderkant van de tas. Een paar kleine gaatjes zodat het brood alleen maar kan ‘ademen’.
lees meer op de volgende pagina
