Het zal u verbazen dat uw gesneden brood ruim twee weken meegaat! Hetzelfde geldt voor de broden van hetzelfde type in familieversie, die je altijd bij de hand hebt voor verrassingsbezoekjes of logeerpartijtjes…
Hoe bewaar je brood en ander voedsel op de juiste manier in de koelkast?
In een “statische koude” koelkast vereist een goede bewaring van voedsel dat u de juiste plaats kiest om uw voedsel te plaatsen.
Je brood komt niet in de “groentelade”, waar de temperatuur boven de 6°C is en die vochtig is. Ook niet in de hoogste zone, de “verszone”, waar zuivelproducten, gekookte groenten, gekookt vlees en vis worden geplaatst.
Het is in de tussenzone, de “koude zone” genaamd, tussen 0 en 4°C, dat uw verpakte brood lang houdbaar is. In een geventileerde koelkast plaats je hem waar je maar wilt.
Als de koude temperatuur de exponentiële ontwikkeling van bacteriën beperkt, is dit allemaal slechts van korte duur. Het is belangrijk om bepaalde regels voor de koelkast te stellen.
lees meer op de volgende pagina
