Préparez le poisson :
Nettoyez et séchez le hareng. Si vous utilisez un autre type de petit poisson, assurez-vous qu’il est propre et évidé.
Saupoudrer généreusement le poisson de sel et de poivre noir.
Préparez le mélange d’enrobage :
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la poudre de chili, la menthe séchée et le thym. Bien mélanger.
Pour enrober le poisson :
Rouler le poisson dans le mélange de semoule de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Cela ajoute de la saveur et garantit une croûte croustillante.
Cuisson du poisson :
