Verhit een royale hoeveelheid plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg boter toe aan de olie om de smaak te versterken.
Zodra het olie-botermengsel heet is, voegt u voorzichtig de vis toe. Bak de vis tot hij goudbruin en knapperig is aan beide kanten, ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de vis.
Dienst :
Serveer de knapperige vis warm, met schijfjes citroen, een verse salade of uw favoriete bijgerecht voor een complete maaltijd.
