Het deeg overtrof mijn verwachtingen: ik gebruikte gewoon mayonaise in plaats van boter. Het deeg is zacht en luchtig, in de oven is het zo sterk gerezen dat het 3 keer groter is geworden
Vandaag wil ik een recept met jullie delen voor een universele mayonaisepasta die ik al heel lang gebruik. Dit deeg is ideaal voor een verscheidenheid aan bakproducten, of het nu gaat om taarten, broodjes of bagels. Als je iets zoets wilt maken, voeg dan gewoon wat meer suiker toe aan het beslag. Gebakjes van mayonaisedeeg zijn bijzonder zacht en luchtig en blijven lang vers.
Kookproces:
Eerst kneed ik het deeg: giet warm water en melk in een kom, voeg gist, suiker, zout en vier eetlepels bloem toe. Ik meng alles grondig, bedek de kom met huishoudfolie en laat hem 30 minuten op een warme plaats staan tot er een schuimige dop ontstaat.
lees meer op de volgende pagina
