je op zoek bent naar een voedzaam, snel en heerlijk gerecht, dan is dit ei-okra recept een fantastische keuze. Deze maaltijd combineert de stevige textuur van okra met de eenvoud van eieren en is perfect voor drukke dagen waarop je iets bevredigends wilt zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Hier is hoe je dit heerlijke gerecht in slechts vijf minuten klaarmaakt!
Waarom Egg Okra? Okra is een heerlijke groente die niet alleen weinig calorieën bevat, maar ook veel vezels, vitamine A en C en antioxidanten. In combinatie met eieren, die rijk zijn aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen, ontstaat een uitgebalanceerd gerecht dat zowel vullend als voedzaam is. Deze combinatie zorgt voor een lichte maar bevredigende maaltijd die perfect is voor elk moment van de dag.
Ingrediënten:
1 kopje verse okra, in plakjes gesneden
2 grote eieren
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Optioneel: een snufje gerookte paprika of een snufje verse kruiden zoals peterselie of bieslook ter garnering
Instructies:
Bereid de okra voor:
Spoel de okra af onder koud water en dep droog. Snijd de uiteinden bij en snijd de okra in stukken van een halve inch. Deze grootte zorgt ervoor dat de okra snel en gelijkmatig gaart.
Kook de okra:
Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de gesneden okra toe en bak je ze ongeveer 2 minuten of tot ze zacht beginnen te worden. Roer regelmatig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden en niet aan de pan blijven plakken.
Voeg de eieren toe:
ZIE VOLGENDE PAGINA
