Ingrediënten:
- 2 pond runderribstuk, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 4 kopjes runderbouillon
- 1 kopje rode wijn (optioneel)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel worcestersaus
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 4 grote wortels, geschild en in stukken gesneden
- 4 grote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1 kopje zilveruitjes, gepeld
- 1 kopje champignons, gehalveerd
- 1 kopje bevroren erwten (optioneel)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
ADVERTISEMENT
