Instructies:
- Kruid en bruin het rundvlees:
- Bestrooi de rundvleesblokjes met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de rundvleesblokjes in porties bruin en zorg dat ze aan alle kanten goed bruin zijn. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
- Fruit uien en knoflook:
- Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1-2 minuten tot deze geurig is.
- Voeg bloem en vloeistof toe:
- Strooi de bloem over de uien en knoflook en roer constant gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk de runderbouillon en rode wijn (indien gebruikt) toe en roer om te mengen en klontjes te voorkomen.
- Voeg tomatenpuree en kruiden toe:
- Roer de tomatenpuree, worcestersaus, laurierblaadjes en gedroogde tijm erdoor.
- Combineren en laten sudderen:
- Doe het bruingeblakerde rundvlees terug in de pan. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en laat het ongeveer 1 uur sudderen, af en toe roeren.
- Groenten toevoegen:
- Voeg de wortels, aardappelen, zilveruitjes en champignons toe aan de pan. Laat nog 30-40 minuten sudderen, afgedekt, of tot de groenten en het rundvlees zacht zijn.
- Laatste hand:
- Als u diepvrieserwten gebruikt, voegt u ze toe in de laatste 5-10 minuten van het koken. Pas de kruiden aan met extra zout en peper indien nodig.
- Dienen:
- Verwijder de laurierblaadjes. Serveer de stoofpot warm, garneer met versgehakte peterselie.
Geniet van uw stevige rundvleesstoofpot!
