Voorbereiding:
Meng alle droge ingrediënten (havermout, gehakte noten, geraspte kokos, cacaopoeder, gehakte chocolade en zout) in een grote kom.
Voeg de pindakaas, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe en meng goed tot er een plakkerig mengsel ontstaat.
Als het mengsel niet goed mengt, voeg dan nog wat kokosolie of een paar druppels water toe.
Vorm kleine balletjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Leg de energieballetjes minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat ze kunnen opstijven.
2. Donkere chocolade haverrepen
Ingrediënten:
2 kopjes havermout
1 kopje gemengde noten, grof gehakt
1/2 kopje ongezoete geraspte kokosnoot
1/2 kopje pure chocolade (minimaal 70% cacao), gehakt
1/2 kopje pindakaas of amandelboter
1/2 kopje kokosolie, gesmolten
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
Voorbereiding:
