ADVERTENTIE
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan of steelpan. Voeg het gehakt toe en bak het bruin. Breek het gehakt in stukken tot het bruin wordt. Voeg halverwege het bruiningsproces de uien en paprika’s toe en bak tot de groenten zacht zijn. Roer meerdere keren om te voorkomen dat het vlees bruin wordt en de groenten verbranden. Giet overtollig vet uit de pan.
Zet het vuur laag en voeg onder voortdurend roeren de gehakte knoflook, oregano, basilicum en tijm toe.
Voeg geroosterde tomaten, tomatensaus, runderbouillon, bruine suiker en rijst toe. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het sudderen en doe het deksel erop. Doe het deksel erop en laat het 25-30 minuten sudderen of tot de rijst zacht is. Roer meerdere keren.
Breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi met verse peterselie en, indien gewenst, Cheddar kaas en serveer.
Notities
Je kunt het gehakt ook vervangen door kalkoengehakt, varkensgehakt, kippengehakt of Italiaanse worst.
Gebruik indien beschikbaar zoete Vidalia-uien.Een beetje zoetigheid maakt dit recept echt speciaal.
Snijd de paprika’s in kleine stukjes. Je kunt elke gewenste combinatie van gekleurde paprika’s gebruiken.
