Invoering:
Gestoofde runderborst met gekarameliseerde uien is een klassiek comfortgerecht dat mals, langzaam gegaard rundvlees combineert met de diepe, hartige zoetheid van gekarameliseerde uien. Perfect voor speciale gelegenheden of gezellige familiediners, dit recept is een showstopper. Het geheim zit in het langzaam garen van de borst totdat deze smelt in je mond terwijl je hem doordrenkt met de rijke smaken van een goed gekruide bouillon. Gecombineerd met gekarameliseerde uien en een heerlijke jus, zal dit gerecht zeker een blijvende indruk achterlaten.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 3-4 uur
Porties: 6
Ingrediënten:
- 3–4 pond runderborst
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes runderbouillon
- 1 kopje droge rode wijn (optioneel, of vervang door extra bouillon)
- 3 eetlepels olijfolie of boter
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Lees verder op de volgende pagina
