Verwarm je oven voor op 150°C. Meng in een kom de honing, mosterd, balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Je krijgt een zoet-zoute marinade, ideaal om het lamsvlees mee te bestrijken.
Neem de lamsschouder en maak diepe inkepingen met een mes. Steek een half teentje knoflook in elke inkeping om het vlees tijdens het koken een krachtig aroma te geven.
Bestrijk vervolgens de schouder met een borstel royaal met de marinade. Zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is voor maximale smaak.
Leg de lamsschouder in de ovenschaal. Voeg takjes tijm toe voor een kruidachtige toets. Bedek de schaal met aluminiumfolie om vocht vast te houden.
lees meer op de volgende pagina
