1. Was de appels goed en droog ze zorgvuldig af, zodat er geen restjes vocht meer achterblijven. Verwijder de bovenste hoek en wikkel er een grote houten of metalen tandenstoker omheen. Eetstokjes uit Chinese restaurants zijn hiervoor erg geschikt, net als houten ijsstokjes.
2. Doe het water, het citroensap en de suiker in een ovenschaal en laat alles zachtjes koken. Wanneer het geheel vloeibaar is, voeg je de boter toe en wacht je tot de karamel kleur krijgt. Roer met een houten lepel en laat het geheel zachtjes sudderen.
3. Wanneer het mengsel kleur krijgt, haal het dan van het vuur en voeg de kleurstof toe. Roer goed.
Lees verder op de volgende pagina
