Zodra de enchiladas in hun romige saus liggen, worden ze rijkelijk bestrooid met geraspte kaas, meestal een mix van Monterey Jack en cheddar. Terwijl het gerecht bakt, smelt de kaas tot een bubbelende, gouden laag, die een heerlijke knapperigheid aan de randen van de tortilla’s toevoegt, terwijl de binnenkant vochtig en mals blijft.
Wanneer de Cream Cheese Chicken Enchiladas uit de oven komen, zijn ze een lust voor het oog: goudbruin, bubbelend en boordevol de belofte van heerlijkheid. Het aroma is bedwelmend, een mix van gesmolten kaas, hartige kip en geurige kruiden. Elke enchilada onthult, wanneer geserveerd, een romige, smaakvolle vulling die perfect past bij de malse tortilla en rijke saus.
De eerste hap is pure verwennerij, een harmonieuze mix van romige, kaasachtige en hartige smaken die smelten in je mond. De kip, doordrenkt met roomkaas en kruiden, is mals en smaakvol, terwijl de gesmolten kaas een heerlijk textuurcontrast toevoegt. De saus bindt alles samen en voegt een pittige, romige afdronk toe die elke hap aangenamer maakt dan de vorige.
Cream Cheese Chicken Enchiladas zijn meer dan alleen een maaltijd; ze zijn een ervaring, een troostende omhelzing van smaken en texturen die warmte en voldoening brengen. Perfect voor een familiediner, een bijeenkomst met vrienden of gewoon een avond waarop u hunkert naar iets rijks en lekkers, dit gerecht zal zeker een favoriet worden in uw culinaire repertoire.
Ingrediënten
- 8-10 bloemtortilla’s
- 1 pakje (8 ounce) roomkaas, kamertemperatuur, verdeeld [1/2 en 1/2]
- 1-2 blikjes groene paprika’s (113 gram)
- 3 kopjes gekookte geraspte kip
- 2 kopjes Mexicaanse kaas, geraspt, verdeeld [1 kopje; 1 kopje)
- 2 kopjes natriumarme kippenbouillon
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse koriander, garnering, optioneel
Hoe maak je roomkaas-kip-enchiladas
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met een beetje antiaanbakspray.
- Meng in een mengkom de helft van de roomkaas, kip, een kopje kaas, citroensap, komijn en chilipoeder. Voeg indien gewenst zout en peper toe.
- Neem 1 tortilla en vul deze met 2-3 eetlepels van het kipmengsel, leg de naadzijde op de ovenschaal. Herhaal dit met de rest van de tortilla en de vulling.
ADVERTISEMENT
