RECEPTNOTITIES EN TIPS
Voor het beste resultaat gebruikt u kippenbouillon met weinig natrium, zodat de zoute smaak uw recept niet overheerst.
Soms gebruik ik geraspte verse gember als dat beschikbaar is. Of soms koop ik gemberpasta uit de koelkast bij mijn plaatselijke supermarkt. Beide zijn even lekker en voegen wat meer smaak toe aan de soep.
Maizena maakt de soep wat dikker en helpt bij het goed koken en de vorming van de eilinten. Kurkuma wordt toegevoegd vanwege de mooie natuurlijke gele kleur en aardse peperige smaak. Het is niet essentieel, maar ik raad het ten zeerste aan.
