Dit heerlijke recept voor eierdropsoep kan eenvoudig in uw eigen keuken worden gemaakt met alleen natuurlijke ingrediënten, voor een fractie van de kosten van uit eten gaan. Combineer bosuitjes, gember, kippenbouillon en eieren in perfecte harmonie voor een extreem smaakvolle maar eenvoudige soep. Ik serveer het graag bij elk type roerbak of Aziatisch voorgerecht. Het is echt een heerlijke aanvulling op een klein diner of roerbak op zaterdagavond.
WAAROM DIT RECEPT WERKT!
Deze soep is heel makkelijk te maken en duurt minder dan 15 minuten om te bereiden.
Het smaakt beter dan welke eierdropsoep dan ook in een restaurant.
Het is gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten en geen kunstmatige smaakstoffen of kleurstoffen.
Kinderen zijn dol op deze heerlijke eiwitrijke soep. Voor nog meer plezier, serveer het met knapperige gebakken noedels. Dit recept bestaat uit slechts acht ingrediënten en is zo ongelooflijk makkelijk te maken dat zelfs een beginnende kok het onder de knie kan krijgen.
HOE JE EIERSOEP MAAKT
Klop eerst de maizena met 1 kopje kippenbouillon en laat een paar minuten staan. Verhit vervolgens wat sesamolie in een steelpan of zware pan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de witte delen van de bosui toe terwijl u roert en kook ongeveer 1 minuut. Voeg vervolgens de gember, kurkuma en witte peper toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 45 seconden. Voeg nu de resterende 5 kopjes kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de kippenbouillon (ook wel maizena-slurry genoemd) gemengd met de maizena toe. Mogelijk moet u het nogmaals kloppen voordat u het toevoegt. Breng de pan vervolgens aan de kook en kook ongeveer 5 minuten.
Klop vervolgens de eieren net genoeg om de dooiers op te lossen en meng ze lichtjes. Doe het nu in een spuitzak of een hersluitbare opbergzak en knip het hoekje af zodat er maar een heel klein gaatje overblijft. Beweeg de zak nu over de pan, knijp de eieren voorzichtig uit de zak terwijl je heel langzaam met een lepel in je andere hand door de pan roert. Het geheim hier is heel langzaam. Giet ten slotte de soep in kommen en garneer met de groene delen van de bieslook.
