Lamsvleesjus is een smaakvol en hartig gerecht dat perfect combineert met rijst of naan. Dit simpele recept helpt je bij het maken van een rijke en hartige lamsvleesjus die zeker in de smaak zal vallen.
Ingrediënten
- 500 g lamsvlees , in stukken gesneden (bij voorkeur met bot voor een rijkere smaak)
- 2 eetlepels plantaardige olie of ghee
- 1 grote ui , fijngehakt
- 2 tomaten , fijngehakt of gepureerd
- 4 teentjes knoflook , fijngehakt
- 2,5 cm stukje gember , fijngehakt
- 1/2 kopje gewone yoghurt
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel rode chilipoeder (naar smaak)
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 laurierblad
- 1-2 groene chilipepers , in plakjes gesneden (optioneel, voor extra pit)
- 1 kopje water of runder-/schapenbouillon
- Zout naar smaak
- Verse korianderblaadjes , gehakt (voor garnering)
- 1/2 theelepel citroensap (optioneel, voor extra pittigheid)
