Doe het ei in een glas en laat het koken. Het resultaat zal u verbazen.
Onlangs leerde ik van een bevriende bakker een klein geheim dat mijn kijk op het koken van eieren voorgoed veranderde. Het proces is niet alleen eenvoudig, maar ook ontzettend leuk, vooral als u uw gasten wilt verrassen met iets ongewoons.
Het lijkt misschien een gewoon ei, maar het resultaat is zo indrukwekkend dat je elke keer dat je het aansnijdt een aangenaam gevoel van opwinding ervaart.
Laten we beginnen met het bereiden van het ei.
Het belangrijkste is dat het ei heel is, met een stevige schaal. We doen het in een glas of een klein kopje, altijd met de punt naar boven. Deze aanpak is handig omdat we hiermee het ei in de juiste positie kunnen houden wanneer we een kleine manipulatie met het bovenste gedeelte uitvoeren.
Nu moeten we een gat maken in de bovenkant van het ei. Ik neem de punt van een klein mesje en prik in de schil. Het belangrijkste is om de schaal niet meer te beschadigen dan nodig is. Maximaal 2-4 mm. Het gat moet klein genoeg zijn om er een tandenstoker of, in het slechtste geval, een houten sushistokje in te steken.
vervolg op de volgende pagina
