Dutch ovens, zoals die van Le Creuset of Lodge, zijn ontworpen om een leven lang mee te gaan, zolang u maar weet hoe u ze goed moet onderhouden.
Een hoogwaardige Dutch oven is een onmisbaar hulpmiddel in de keuken. Deze geëmailleerde gietijzeren pan is uitstekend in het geleiden en vasthouden van warmte, waardoor hij perfect is voor verschillende recepten, of u nu op het fornuis of in de oven kookt. Het is echter essentieel om te begrijpen hoe u geëmailleerd gietijzer correct voorverwarmt, zoals gedemonstreerd door een TikTok-gebruiker die een dramatisch ongeluk meemaakte toen haar Dutch oven blijkbaar ontplofte op het fornuis.
Wat is geëmailleerd gietijzer?
Le Creuset is misschien wel het meest bekende merk geëmailleerd gietijzeren kookgerei, maar andere fabrikanten, zoals Lodge, KitchenAid en Staub, produceren ook deze duurzame potten. Geëmailleerd gietijzer is in feite een upgrade van traditioneel niet-geëmailleerd gietijzer, dat regelmatig moet worden gekruid om de antiaanbaklaag te behouden en roest te voorkomen. De emaillelaag voorkomt roest, elimineert de noodzaak van kruiden en zorgt ervoor dat het kookgerei generaties lang meegaat.
Hoewel de emaille coating talloze voordelen biedt, is het belangrijk om deze te beschermen. Schurende kookgereedschappen of afwasborstels kunnen het oppervlak beschadigen of krassen. Bovendien kan het blootstellen van geëmailleerd gietijzer aan extreme temperatuurschommelingen leiden tot thermische schokken, waardoor de pot kan scheuren. Dit is de potentiële explosie die we willen voorkomen.
Kun je geëmailleerd gietijzer voorverwarmen?
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
