Aardappelpuree heeft een speciaal plekje in de harten van onze familie, vooral voor mijn kinderen die er bijna dagelijks om vragen. Hoewel ik ernaar streef om meer groenten en fruit in hun dieet op te nemen, dwingt hun levenslange liefde voor aardappelpuree mij om ze meerdere keren per week te maken. Verrassend genoeg delen mijn man en ik hun enthousiasme voor dit geliefde gerecht.
Terwijl ik op Instagram en TikTok aan het surfen was voor culinaire inspiratie, kwam ik een tip tegen van een TikToker genaamd Jourdyn (@jeauxp), die een onconventioneel ingrediënt voorstelde: kippenbouillon. Geïntrigeerd door deze onthulling besloot ik het potentieel van deze onverwachte toevoeging te onderzoeken.
De methode van Jourdyn begint met een onconventionele stap: de schil van de aardappelen laten zitten. Nadat ze de huid zorgvuldig heeft gewassen en geolied, kookt ze ze in een mengsel van kippenbouillon en water.
lees meer op de volgende pagina
