Perfecte pannenkoekenrecept met bruisend water
Ingrediënten:
250 g bloem
2 eieren
50 g suiker (optioneel, als u de voorkeur geeft aan zoete pannenkoeken)
1 snufje zout
60 g gesmolten boter
1 kopje (250 ml) melk
1/2 kopje (125 ml) bruisend water
Bereiding:
Meng de droge ingrediënten: Zeef de bloem in een grote kom, voeg de suiker (indien gebruikt) en een snufje zout toe.
Voeg de eieren toe: maak een kuiltje in het midden en breek de eieren. Meng geleidelijk en voeg de bloem toe.
Voeg de melk en de gesmolten boter toe: Giet de melk er beetje bij beetje bij en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de gesmolten boter toe.
Voeg het bruiswater toe: Voeg het bruiswater op het einde toe, zodat er een luchtig beslag ontstaat. Meng het deeg goed, maar kneed het niet te veel.
Laat het deeg rusten: Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten rusten. Hierdoor kunnen de ingrediënten zich binden en kunnen de luchtbellen zich stabiliseren.
lees verder op de volgende pagina
