Ingrediënten:
2 middelgrote courgettes, geraspt
1 kopje gekookte rijst (bij voorkeur bruine rijst)
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas (optioneel)
2 eieren
1/4 kopje volkorenmeel of amandelmeel
Zout en peper naar smaak
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (optioneel)
Olijfolie om te frituren
Gids:
