Invoering
Als je een fan bent van de traditionele Italiaanse tiramisu, maar een lichtere, pittigere variant wilt, is Lemon Tiramisu het perfecte dessert. Deze levendige traktatie vervangt de koffie- en cacaosmaken door pittige lemon curd en romige mascarponelagen, wat een verfrissende balans biedt van zoetheid en citrus. Het is een ideaal dessert voor de lente en zomer, of wanneer je zin hebt in iets vrolijks en verrukkelijks.
Ingrediënten
Voor de citroenkwark:
- 3 grote eidooiers
- ½ kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel citroenschil
- ⅓ kopje vers citroensap
- 4 eetlepels ongezouten boter, in blokjes
Voor de crèmelagen:
- 1 kopje mascarponekaas
- 1 kopje slagroom
- ⅓ kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voor montage:
- 1½ kopje limonade of limoncello (om te weken)
- 1 pakje lange vingers koekjes
- Citroenschil en cacaopoeder (ter garnering)
- Optioneel: Slagroom en citroenschijfjes ter decoratie
Lees verder op de volgende pagina
